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Résultats trouvés pour : Soupe

  Utilisation en cuisine : Racine : cuits à la manière du céleri, ajoutés aux Soupes. Source : La garrigue grandeur nature
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes, dans des sauces.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en omelette, en Soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, pour aromatisé du poisson.
Feuilles : hachées à la façon du persil.
Fleurs : pour parfumer les liqueurs.

  Utilisation en cuisine : Feuilles fraîches et hachées : ajoutés aux salades, ajoutées aux pommes de terre cuites.
Feuilles : dans des Soupes, avec les rôtis, volailles ou poissons.

  Utilisation en cuisine : Graines : comme celles de la moutarde.
Fruits encore vert : comme condiment, comme légume.
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes, ajoutés aux farces.

  Utilisation en cuisine : Graines : grillées, bouillies ou réduites en farine comme céréale très nutritive.
Feuilles : cuits à la manière des épinards, ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes, comme légume.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes, comme légume.
Jeunes pousses : à la manière des asperges, comme légume.
Racines : comme légume.
Jeunes tiges : ajoutés aux salades, comme légume, confites dans du sucre.
Graines : en pâtisserie.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux Soupes.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : en omelette, ajoutés aux salades, pour aromatiser un alcool, pour la fabrication d'une liqueur, pour parfumer des sauces, comme les feuilles de menthe.
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes, ajoutés aux farces.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux Soupes.

  Utilisation en cuisine : Jeune hampe florale : crue après avoir été pelée ou confite dans du sucre.
Jeunes inflorescences en bouton et encore entourées du pétiole : cuite dans de l'eau ou à la vapeur à la manière des asperges.
Feuilles plus âgées : cuites comme légume (gratin, Soupe).
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Fruits : comme condiment.
Racines : comme condiment.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : en salade.
Feuilles plus agées sans les pétioles : en Soupe, cuits à la manière des épinards, comme légume.
Racine : rapée crue, cuite comme légume ou en purée si elle est trop ligneuse.

  Utilisation en cuisine : Fleurs, rosette et jeunes feuilles : en Soupe, ajoutés aux salades.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : à la manière des épinards, ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes.
Jeunes pousses : cuits comme légume.
Inflorescences : cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus agées : ajoutés aux Soupes, cuits comme légume, facies à la maniére des feuilles de vigne, en beignets (apellé "sole végétale").
Jeunes feuilles : .
Boutons floraux : en beignet, comme légume.
Racines : crus ou cuits comme légume.
Jeunnes pousses : ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Fleurs : ajoutés aux salades.

  Utilisation en cuisine : Pétales : en sirop, ajoutées aux salades.
Boutons floraux : crus ou rissolés dans du beurre et servis comme légume.
Graines : grillées, dans les desserts.
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes.

  Utilisation en cuisine : ajoutés aux Soupes, perdent leur goût à la cuisson.
Feuilles et Fleurs crues : ajoutés aux salades, ajoutées aux sauces froides.

  Utilisation en cuisine : Fruits : en Soupe, comme « sauce tomate », en gelée, infusion.
Graines : grillées, moulues et mélangées à de la farine.
Fleurs : en gelée.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : en jus, ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes, ajoutés aux farces.
Boutons floraux : à la manière des câpres, ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes, comme légume.
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : en jus, en omelette, ajoutés en Soupe, cuites à la vapeur et servies comme les asperges.
Graines : torréfiés comme succédané de café.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux Soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.
Graines : .
Racines : bouillies puis frites.
Fruits verts : tels quels, confits dans du vinaigre.

  Utilisation en cuisine : Fleurs femelles : pour aromatiser la bière.
Jeunes pousses : cuits à la manière des asperges.
Feuilles : ajoutés aux Soupes.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : en Soupe, comme légume.
Jeunes pousses : en salade.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux salades, comme légume.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux Soupes.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux salades, comme légume.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux Soupes.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux salades, comme légume.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux Soupes.

  Utilisation en cuisine : Feuilles et baies : pour aromatiser le gibier, les sauces, marinades, courts-bouillons ou les Soupes Les feuilles et les baies doivent être séchées avant utilisation pour qu'elles perdent leur légère toxicité.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes.
Fleurs : ajoutés aux salades, ajoutés aux farces, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : comme aromate, pour parfumer la viande d’agneau, farces, ragouts, rizottos.
Jeunes tiges : confites dans du sucre.
Graines : comme épice, pour parfumer des pâtisseries.
Feuilles : à la manière du céleri, ajoutés aux Soupes.
Graines : comme épice.
Racines : comme légume.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux Soupes.
Fleurs : ajoutés aux salades.
Graines germées : ajoutés aux salades.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration.
Fruits : populairement appelé 'Fromageot', débarrassés de son calice, il se grignote comme des petits bouts de fromage.
Feuilles : en Soupe, ajoutés aux farces, cuits comme légume.

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