Utilisation en cuisine : Fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration.
Fruits : populairement appelé 'FromAgeot', débarrassés de son calice, il se grignote comme des petits bouts de fromAge.
Feuilles : en soupe, ajoutés aux farces, cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, dans les sauces froides, FromAge blanc, Mayonaise.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : tels quels, comme décoration, farcies de fromAge frais.
Boutons floraux : tels quels, comme légume.
Feuilles : cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : était autrefois utilisé à la place du houblon pour la fabrication de la bière..
Fleurs : ajoutés en tisane, comme décoration, Ajouter aux fromAges frais ou aux beurres d’herbes fraiches..

  Utilisation en cuisine : Fleurs : ajoutés en tisane, comme décoration, Ajouter aux fromAges frais ou aux beurres d’herbes fraiches..
Fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration, pour parfumer des desserts.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, dans les sauces froides, FromAge blanc, Mayonaise.

  Vertus et propriétés médicinales de la plante :
surtout le rhizome : Abortive, Emménagogue, Cicatrisante, Diurétique, Antivenimeuse, en usAge externe : détersif, cicatrisant.

  Utilisation en phytothérapie : en homéopathie pour soulAger les douleurs dues aux hémorroïdes.

  Utilisation en phytothérapie : Huile : contre le vieillissement de la peau.
Feuilles : broyées avec celle du cresson et du pissenlit comme 'jus d'herbe' dépuratif. En cataplasme pour soulAger bleus et contusions.
Fleurs et feuilles : en infusion contre la toux.
Fleurs : en infusion contre les fièvres éruptives.
Huile des graines : pour soulAger les troubles prémenstruels et l'hypertension.

  Autres utilisations : Les tiges : Comme nourriture pour les moutons et les chèvres et pour la fabrication de textile, cordAge et des cordelettes pour la confection des semelles des espadrilles.

  Autres utilisations : La plante : pour confectionner des bouquets secs,
La tête épineuse : utilisée jadis pour le cardAge (pour démêler les fibres de la laine)

  Autres utilisations : Le bois est dur et homogène avec un grain très fin, il est utilisé en ébénisterie et pour la fabrication de divers objets. C’est un excellent combustible, son charbon est de très bonne qualité.
Feuilles et écorce servaient au tannAge des peaux.

  Autres utilisations : Tiges droites et dures etaient utilisées par les Chinois comme baguette pour interpréter les oracles du livre de la sAgesse 'le Yiking'.

  Autres utilisations : Le bois est dur et utilisé en menuiserie, ébénisterie, lutherie, sculpture et pour la fabrication de manches d'outils et autres objets en bois (rabots, règles). Le bois ayant des propriétés autolubrifiantes, on en fessait des engrenAges pour les moulins.

  Autres utilisations : Les graines ont un poids constant et servaient d’unité de mesure aux joailliers (un carat).
Écorce et feuilles : pour le tannAge des peaux.
Fruits : comme nourriture pour les bestiaux et pour engraisser les porcs.
Le bois jeune est blanc jaunâtre, en vieillissant il devient rose veiné puis rouge foncé. Il est utilisé en ébénisterie, marqueterie, armurerie, charronnAge.

  Autres utilisations : Des galles, couleur rouge sang, nommées 'graine écarlate', provoqué par la cochenille du kermès, étaient tirées autrefois dans le Languedoc et en Provence, une teinture rouge écarlate.
L'écorce, surtout celle des racines, qui est riches en tanins, était autrefois utilisée pour le tannAge des cuirs.

  Autres utilisations : Le bois est très dur, les Romains l’utilisaient pour confectionner des arcs et des lances, il aurait été utilisé pour construire le cheval de Troie. On en fabrique des manches d’outils, fourches, barreaux d’échelles, engrenAges, tonneaux, gaules, cannes.

  Autres utilisations : Des graines était autrefois extraite une huile pour l’éclairAge et la fabrication de savon.
Le bois était utilisé pour la vannerie et donne un charbon qui peut servir à fabriquer la poudre à canon des fusils de chasse.
Les jeunes tiges sont flexibles et effilées et servent aux oiseleurs pour fabriquer leurs pièges.

  Autres utilisations : Le bois : pour la menuiserie et le tournAge, excellent bois de chauffAge.

  Autres utilisations : les cendres sont riches en potasse et étaient utilisées dans la fabrication de savon et de verre.
Le rhizome servait pour le tannAge du cuir.
Les feuilles étaient utilisées pour couvrir les toits en guise de chaume et comme combustible.

  Autres utilisations : Le bois est utilisé en ébénisterie, pour la sculpture et la fabrication de manches d'outils.
Les branches sont souples et résistantes. Elles étaient utilisées pour cercler les tonneaux, la fabrication de fouets de cochers, cravaches et de fourches, tradition seulement perpétuée à Sauve, petit villAge dans le Gard.

L'écorce : pour le tannAge des peaux.

  Autres utilisations : pour le fourrAge.

  Autres utilisations : bois lourd, dur et tenace pour instruments aratoires, outils, manche de fouet, instruments de musique, menuiserie, tournAge, cuillers, très bon bois de chauffAge.

  Autres utilisations : Écorce : pour le tannAge des cuirs.
Diverses parties : pour teindre les laines de différentes couleurs.
Le bois : en menuiserie et tournAge, pour la fabrication de sabots, baguettes magiques. Il s'altère rapidement à l'air, mais durcit dans l'eau et se conserve bien dans un environnement humide. Il sert à la fabrication de tonneaux et conduites d'eau.
Très présent dans les croyances locales contre le malheur et les mauvais esprits, les nuisibles des champs, pour chasser les insectes indésirables ou guérir certains maux.

  Autres utilisations : Comme fourrAge pour les ovins, les caprins et les camélidés en Afrique du Nord et au Moyen-Orient.

  Autres utilisations : Les noyaux sont pourvus d’un trou et étaient donc utilisés pour la confection de chapelets.
Des graines était extraite jadis une huile servant à l’éclairAge.
Les feuilles constituent un excellent répulsif à insectes.
Les feuilles et les graines sont utilisées en purin comme insecticide et comme fongicide.

  Autres utilisations : comme poison dans l'Antiquité qui provoquait dans la mort une crispation du visAge, apellé 'sourir sardonique'.

  Autres utilisations : Tiges pour la confection des toitures en chaume.
Feuilles nattes, paillassons, paniers, rempaillAge des sièges.
La plante pour l’épuration des eaux usées.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
toute la plante : troubles cardiovasculaires, troubles digestifs, troubles nerveux, troubles respiratoires.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
Fruit : nausée, vomissements.