Principes toxiques :
surtout les grAines : .
émulsine.

  Mode et temps de conservation : Fleurs : 1-2 semAines au frigo.

  Mode et temps de conservation : Feuilles : 3 semAines au réfrigérateur.
Fleurs : 10 jours au réfrigérateur.

  Mode et temps de conservation : Fleurs : 1 semAine au réfrigérateur.

  Mode et temps de conservation : Le jus des fruits : 2 à 3 semAines au frigo.

  Mode et temps de conservation : Feuilles : 2-3 semAines au réfrigérateur.

  Mode et temps de conservation : Fleurs : 1 semAine dans un bocal au réfrigérateur.

  Mode et temps de conservation : Fruits frais : une semAine à température ambiante ou deux semAines au réfrigérateur.
Fruits séchés : dans un récipient fermé hermétiquement et à l’abri de la chaleur et de la lumière.

  Nom commun : MarjolAine

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines entières ou moulues, Feuilles

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines entières

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : Feuilles entières fraiches ou séchées, grAines

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines entières ou moulues

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines entières

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines entières

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines entières ou en poudre, feuilles fraiches

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines, feuilles fraiches

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines, Poudre

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines entières ou en moulues, Feuilles fraiches

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GrAines crues ou grillées, Huile

  Description de l'épice : Terme générique donné à une grande variété de mélanges d'épices principalement pour la cuisine indienne, pakistanaise, bangladaise, thaïlandaise, réunionnaise ou mauricienne. Ils contiennent généralement tous, plus ou moins, du piment et suivant la région ou la culture, des grAines de Coriandre, du Cumin, du Gingembre, de la Cardamome, du Fenugrec, des Clou de girofle, des grAines de moutarde, de l'Ail, de la Citronnelle, etc. Sa couleur jaune ou rouge est due au Curcuma ou au Paprika.

  Description de l'épice : Version antillaise du Curry que les engagés indiens importèrent dans les possessions britanniques, contenant par exemple : du Curcuma, des grAines de Coriandre, du Coriandre, des grAines de Moutarde noire, du Laurier, du Thym, feuilles de Poivre de la Jamaïque. Ces épices sont torréfiées puis réduites en poudre.

  Description de l'épice : GrAines du poivrier (Piper nigrum).

  Description de l'épice : Feuilles et grAines de l'aneth (Anethum graveolens)

  Description de l'épice : Albumen de la grAine du muscadier (Myristica fragrans)

  Description de l'épice : grAines de la nigelle cultivée (Nigella sativa)

  Description de l'épice : grAines de pavot somnifère(Papaver somniferum )

  Description de l'épice : Enveloppe des grAines du Poivre de Sichuan (Zanthoxylum piperitum)