Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, dans les sauces froides, Fromage Blanc, Mayonaise.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux farces, comme aromate, sur des tranches de veau avec du jambon cru, déglacé au vin Blanc pour faire des saltimbocca alla romana..
Fleurs : en gelée, en tisane, comme aromate, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : Fleurs : Blanchies et servies avec le l'huile d'olives et du citron s_15_.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, dans les sauces froides, Fromage Blanc, Mayonaise.

  Utilisation en cuisine : Blanc des jeunes pousses : crus ou cuits .
Racine séchée : en farine.
Graines : en gruau.

  Utilisation en cuisine : Fleurs femelles immatures : cuits comme légume.
Pollene des fleurs mâles : ajouter à d'autres farines.
Blanc des jeunes pousses : crus ou cuits , comme légume, à la manière des cœurs de palmiers ou des Blancs de poireaux.
Rhizome : cuits comme féculent, Cuit puis passé à travers une passoire, on obtient une purée qui peut être utilisée comme liant, ou une fois séchée, comme farine..

  Autres utilisations : Les racines servaient à faire des brosses 'à chiendent', déterrer au printemps, nettoyer, Blanchir, couper en brins de même longueur et clouer sur une planche, activité disparue dans les années 50.

  Autres utilisations : Les graines ont un poids constant et servaient d’unité de mesure aux joailliers (un carat).
Écorce et feuilles : pour le tannage des peaux.
Fruits : comme nourriture pour les bestiaux et pour engraisser les porcs.
Le bois jeune est Blanc jaunâtre, en vieillissant il devient rose veiné puis rouge foncé. Il est utilisé en ébénisterie, marqueterie, armurerie, charronnage.

  Risque de confusion avec : d'autres crucifères à fleures Blanches : Roquette (Euruca sativa), Radis (Raphanus sativus), Ravenelle (Raphanus raphanistrum). La Roquette (Diplotaxis tenuifolia) a des fleurs jaune soufre.

  Risque de confusion avec : le Genévrier commun (Juniperus communis) : baies plus petites et noires, qu'une ligne Blanche sur les aiguilles.

  Risque de confusion avec : la roquette cultivée (Eruca sativa) donc la saveur est moins prononcée et donc les fleurs sont Blanches teintées de violet.

  Risque de confusion avec : le Genévrier Cade (Juniperus oxycedrus) : baies plus grosses et bleutées, deux lignes Blanches sur les aiguilles.

  Notes complémentaires : La roquette entre dans la composition du mesclun, mélange niçois de salades.
Conservation : Dans un sac troué, quelques jours dans le bas du réfrigérateur ou congelée après avoir été Blanchie.

  Nom commun : Poivre Blanc

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Cumin Blanc, Cumin du Maroc

  Description de l'épice : Graines de moutarde Blanche (Sinapis alba). Moulues, elles entrent dans la composition d'un condiment du même nom.

  Utilisation : filet de poulet, viandes Blanches, pour remplacer le sel

  Utilisation : sauce Blanche, veau

  Utilisation : viandes Blanches, Saltimbocca

  Description : Ancien prieuré de Valcrose bâti au 12e siècle (abside). Ermitage au 15e siècle de moines de l'abbaye de Gellone. Chapelle relevée en 1819 par les pénitents Blancs d'Aniane

  Description : Le menhir de la Casa Cremada I est un grand bloc de gneiss qui se trouve dans la zone mégalithique de Roses et qui est probablement d'origine préhistorique. Il se présente sous forme de stèle et mesure 2,4 mètres de hauteur. La pierre présente une veine Blanche de quartz sur la partie supérieure qui le caractérise et les bords du mégalithe ont été taillés depuis longtemps pour lui donner la forme souhaitée. Il a été découvert au mois de décembre 1996 par des habitants de Roses, Carles Pàramo Barbarà et Esteve Martínez, qui l'ont baptisé du nom de la zone où il se trouve. Le menhir a ensuite été examiné par des experts qui en ont déterminé la probable origine préhistorique à l'issue de fouilles. Au mois de mai de l'année suivante, en 1997, il a été redressé au cours de la première fête mégalithique. Il a été donné au menhir une orientation nord-sud et celle-ci est exacte car, au cours des fouilles, on a retrouvé son trou d'origine et les pierres ou dalles qui le calaient. Ainsi donc, hormis le fait qu'on ait pu établir son orientation, l'endroit où il se trouve actuellement est bien celui où l'avaient situé ses constructeurs à un moment donné entre le quatrième et le troisième millénaire avant Jésus-Christ.

  Nom de la photo : Chénopode Blanc

  Nom de la photo : Chénopode Blanc

  Nom de la photo : Chénopode Blanc

  Nom de la photo : Clématite vigne-Blanche

  Nom de la photo : Clématite vigne-Blanche

  Nom de la photo : Clématite vigne-Blanche

  Nom de la photo : Clématite vigne-Blanche

  Nom de la photo : Mûrier Blanc

  Nom de la photo : Rouvet Blanc