Description détaillée de la feuille : caduque, très grandes (30-90 cm). Limbe : composé imparipenné, 13 à 25 folioles pétiolées. Forme du limbe : lancéolé, oblongues. Bord du limbe : entier. Surface : pubescente, glanduleuse, face supériEure vert foncé, face infériEure plus claire.

  Utilisation en cuisine : Graines : l'intériEure du noyau est utilisée en pâtisserie comme les amandes ou pour la fabrication d'une épice nommée « Mahaleb ».
Fruits : pour la fabrication d'une liqueur.

  Autres utilisations : Les feuilles servaient de nourriture au bombyx cynthia (ver à soie de l'ailante), la production de cette soie fut abandonnée, car elle était de qualité infériEure.

  Risque de confusion avec : d'autres crucifères à flEures blanches : Roquette (Euruca sativa), Radis (Raphanus sativus), Ravenelle (Raphanus raphanistrum). La Roquette (Diplotaxis tenuifolia) a des fleurs jaune soufre.

  Risque de confusion avec : Avec les pignons chinois non comestibles, issues d'un autre arbre (Pinus armandii), ils sont plus petits, amèrs, moins allongées et ont la forme des menhirs d'Obélix. Plusieurs témoins racontent qu'après consommation des pignons chinois ils étaient sujets à de troubles gastriques et que pendant plusieurs jours ils avaient une amertume désagréable en bouche. Ils sont malhEureusement encore commercialisés.

  Mode et temps de conservation : Difficile, à consommer dans les deux hEures qui suivent la récolte, car il se détériore rapidement et se liquéfie. Peut se conserver plus longtemps s’il est immergé dans de l’eau.

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : Feuilles et flEures fraiches ou coupées et séchées.

  Pays ou région d'origine : Asie MinEure

  Description de l'épice : Écorce intériEure des canneliers (genre Cinnamomum). De préférence du cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum)

  Description de l'épice : Feuilles et flEures d'Origan (Origanum vulgare)

  Nom de l'élément : Chapelle du prieuré de Valcrose

  Nom de l'élément : DemEure

  Nom de l'élément : Petite demEure

  Nom de l'élément : DemEure

  Nom de l'élément : DemEure

  Description : Ancien prieuré de Valcrose bâti au 12e siècle (abside). Ermitage au 15e siècle de moines de l'abbaye de Gellone. Chapelle relevée en 1819 par les pénitents blancs d'Aniane

  Description : Le menhir de la Casa Cremada II est une pierre dressée en gneiss sous forme de stèle et à section rectangulaire. Il a une hauteur de 2,35 mètres mais on n'en connaît pas l'origine car, lorsqu'il a été découvert, il était cassé à la base. Il s'agit d'un monument préhistorique dont la chronologie est plutôt vaste (entre le quatrième et le troisième millénaire av. J.-C.) étant donné qu'on trouve des menhirs pendant le Néolithique moyen et final et le chalcolithique. Il a été découvert par le géologue Carles Roqué en 1998 et a été redressé l'année suivante dans le cadre du Mai Mégalithique, une fête populaire qu'on célèbre chaque année à Rosas depuis 1997. L'orientation que présente le menhir est approximative car on n’a jamais fait de fouilles et on ne connaît pas le lieu où il était implanté à l'origine. Il y a quelque années, cet élément archéologique a été victime de vandalisme et a été sectionné de façon volontaire sur sa partie infériEure. Actuellement le menhir présente tout autour une terrasse maçonnée qui le maintient dressé mais qui empêche de le voir tel qu'il était lorsqu'il a été redressé.

  Description : Vestiges d'une ancienne bâtisse identifiés comme appartenant éventuellement à une église préromane. À base rectangulaire, ses murs étaient faits de pierres non taillées provenant des environs, disposées en épi et jointes à l'aide de boue. De par la largeur et la dimension de la bâtisse, celle-ci était probablement couverte d'une voûte, aujourd’hui écroulée. Côté sud, on observe les vestiges adossés d'une autre bâtisse ultériEure. Tant l'orientation de la bâtisse principale que la technique de construction suggèrent une chronologie éloignée. L'hypothèse qui défend l'attribution d'un emploi comme temple est fondée sur son orientation et sur le fait qu'il s'agit d'une construction à une seule nef allongée et étroite avec un accès côté sud, traits caractéristiques des anciens bâtiments de culte ruraux. Les murs qu'on voit adossés sur le côté sud de cette première bâtisse ont été ajoutés ultériEurement. La technique de construction utilisée y est plus irrégulière et plus austère que sur l'autre bâtiment, les pierres sont plus petites et seuls les blocs en coin présentent des marques de taille. La bâtisse, à défaut d'une intervention archéologique qui viendrait le confirmer, est interprétée comme une partie d'une ancienne cellule monastique avec une église et des dépendances à côté.

  Description : Le menhir de la Casa Cremada I est un grand bloc de gneiss qui se trouve dans la zone mégalithique de Roses et qui est probablement d'origine préhistorique. Il se présente sous forme de stèle et mesure 2,4 mètres de hauteur. La pierre présente une veine blanche de quartz sur la partie supériEure qui le caractérise et les bords du mégalithe ont été taillés depuis longtemps pour lui donner la forme souhaitée. Il a été découvert au mois de décembre 1996 par des habitants de Roses, Carles Pàramo Barbarà et Esteve Martínez, qui l'ont baptisé du nom de la zone où il se trouve. Le menhir a ensuite été examiné par des experts qui en ont déterminé la probable origine préhistorique à l'issue de fouilles. Au mois de mai de l'année suivante, en 1997, il a été redressé au cours de la première fête mégalithique. Il a été donné au menhir une orientation nord-sud et celle-ci est exacte car, au cours des fouilles, on a retrouvé son trou d'origine et les pierres ou dalles qui le calaient. Ainsi donc, hormis le fait qu'on ait pu établir son orientation, l'endroit où il se trouve actuellement est bien celui où l'avaient situé ses constructeurs à un moment donné entre le quatrième et le troisième millénaire avant Jésus-Christ.

  Description : Le menhir de la Casa Cremada III est une pierre dressée en granit qui mesure 1,70 mètres de hauteur pour 1,20 de largeur à la base et 66 centimètres sur la partie supériEure. Il a une orientation très proche du N/S exacte (10º-190º) et une section rectangulaire. On voit que les côtés ont été repiqués et le côté sud est écorné. Son origine préhistorique n'a été confirmée par aucun scientifique. Il a été découvert par un habitant de Rosas, Miquel Palós Padrós, en 2002 et on pense qu'il a toujours été dressé. Pendant la préhistoire les menhirs remplissaient très certainement des fonctions de signalisation ou bien de type religieux et on les trouve fréquemment dans des zones dolméniques telles que celle où nous nous trouvons. Ces mégalithes présentent une chronologie vaste qui va du quatrième ou troisième millénaire av. J.-C. Cette pierre dressée pourrait bien être un menhir ou une borne. Toutefois, de par le fait qu'il se trouve dans une zone dolménique, il y a de fortes probabilités pour qu'il s'agisse d'un mégalithe et que ce soit l'un des quatre menhirs que le chercheur Manuel Cazurro aurait observé en 1912 dans les environs du dolmen de la Creu d'en Cobertella.

  Nom de la photo : Vielle demEure envahie par les plantes

  Nom de la photo : Drap mortuaire sur des flEures d'ail sauvage

  Description de la photo : Cabane cylindrique, pièce intériEure carrée, avec double linteau, faite en "ruffes" (grès du permien) de la zone du Lodévois. Source : www.wikipedia.org Hugo Soria Licence: GFDL

  Description de la photo : dans les vestiges d'un prieuré de Psalmody.

  Description de la photo : dans les vestiges d'un prieuré de Psalmody.