Période et parties récoltées : Jeunes pousses : mai - juin
Fleurs, Feuilles

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : avril - juin
Feuilles : mai - septembre
Fleurs : avril - septembre

  Période et parties récoltées : Feuilles : toute l'année
Fruits

  Période et parties récoltées : Jeunes Feuilles : fin du printemps
Fleurs : en été

  Période et parties récoltées : Feuilles, Fleurs, Fruits

  Période et parties récoltées : Feuilles basales : au printemps
Fleurs : juillet - août
Boutons floraux : juillet - août
Racines encore tendres : printemps et automne, à la fin de la première année de croissance, avant la montée de la hampe florale
Graines, Jeunes fruits encore verts

  Période et parties récoltées : Feuilles : toute l'année
Sommités fleuries : juillet - août

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : mai - juin
Jeunes Feuilles à peine développées : avril
Fruits mûrs : dès septembre et de préférence après les premières gelées
Amandes

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : avril - mai
Fruits : fin août - fin septembre
Feuilles

  Période et parties récoltées : Jeunes Feuilles : avant qu'elles ne deviennent piquantes

  Période et parties récoltées : Feuilles

  Période et parties récoltées : Feuilles : au printemps
Feuilles, Graines, Fruits

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : avril - mai
Feuilles : mai - août
Jeunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : avril - mai
Feuilles : mai - août
Jeunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

  Période et parties récoltées : Feuilles : mars - septembre
Tiges : avril - juin
Fleurs : mai - août
Fruits : juillet - octobre

  Période et parties récoltées : Feuilles : au printemps avant floraison
Racines : à la fin de l'hiver
Boutons floraux : mai - juin
Fleurs : mai - juillet
Jeunes pousses : avril - mai

  Période et parties récoltées : Feuilles, Fleurs

  Période et parties récoltées : Feuilles : toute l'année

  Période et parties récoltées : Jeunes Feuilles : à la fin du printemps
Fleurs : en été

  Période et parties récoltées : Jeunes Feuilles : juin - août
Fleurs : juillet - septembre
Graines : août - octobre

  Période et parties récoltées : Jeunes Feuilles : juin - août
Fleurs : juillet - septembre
Graines : août - octobre

  Période et parties récoltées : Feuilles : mai - juin, avant la floraison
Sommités fleuries : juin - août

  Période et parties récoltées : Feuilles : toute l'année
Sommités fleuries : juin - septembre

  Période et parties récoltées : Feuilles : avril - octobre
Les jeunes pousses : du printemps à l'automne
Plante entière : fin avril à la fin mai

  Période et parties récoltées : Feuilles : mars - juin
Jeunes Feuilles

  Période et parties récoltées : Jeunes Feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Graines : août - octobre
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

  Période et parties récoltées : Feuilles : avril - juin et septembre - octobre
Feuilles : mi-septembre - mi-octobre
Fleurs : février - mi-avril
Tiges : février - mi-avril

  Période et parties récoltées : Feuilles

  Période et parties récoltées : Racines : en automne
Jeunes Feuilles, Jeunes pousses, Tiges

  Période et parties récoltées : Feuilles : au printemps
Fleurs