Garrigue Gourmande - Recherches

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Résultats trouvés pour : Feu

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Pesto

Épices

Description de l'épice : Mélange de Feuilles de basilic fraiches, de pignons de Pin parasol, de parmesan, d'Ail et d'huile d'olive le tout pilé dans un mortier.

Marjolaine

Épices

Description de l'épice : Feuilles de la marjolaine (Origanum majorana)

Anis

Épices

Description de l'épice : Graines et Feuilles de l'anis (Pimpinella anisum)

Estragon de Russie

Épices

Description de l'épice : Feuilles de l'estragon de Russie (Artemisia dracunculoides)

Carvi

Épices

Utilisation : Graines : Viandes, Choucroute, Goulasch, Harissa tunisienne, alcools germaniques (Aquavit, Kummel), Fromages (Gouda, Munster, chèvre frais). Feuilles : Salades, Potages.

Dolmen des Feuilles

Patrimoine

Nom de l'élément : Dolmen des Feuilles

Dolmen des Feuilles 2

Patrimoine

Nom de l'élément : Dolmen des Feuilles 2

Dolmen des Feuilles 3

Patrimoine

Nom de l'élément : Dolmen des Feuilles 3

Observatoire de la pierre sèche

Patrimoine

Description : Les terrasses de culture, cabanes, murs de mas et terrains pierreux évoquent le passé prospère d'une terre labourée et plantée de vignes et oliviers. Le retrait des pierres sur ces terres a permis de fournir la matière première suffisante pour bâtir ces constructions qui, avec l'arrivée du phylloxéra, ont été pour la plupart abandonnées. La technique de construction utilisée est connue sous le nom de pierre sèche et consiste à disposer les pierres par rangées sans être jointes par un quelconque matériau. Les pierres utilisées proviennent des lieux mêmes et ne sont en principe pas taillées. Dans ce secteur, le sol est pierreux et le déblayage de nouvelles surfaces de culture à fourni des pierres en abondance aux paysans. Les cabanes ont été construites dans les champs qui étaient éloignés du village pour y garder les outils ou pour se protéger en cas de mauvais temps. Celle que nous avons sous les yeux est une cabane de type tronconique avec un anneau de contention qui vient la renforcer. La fausse voûte (ou encorbellement), toujours conservée, est couronnée d'une dalle mobile permettant de laisser sortir la fumée lorsqu'on faisait du Feu.

Après un feu de garrigue

Galerie photos