Utilisation en cuisine : Racines : torréfiées, mélangé à du lait, comme succédané plus digeste de café.
Jeunes feuilles : en salade.
Feuilles : cuits comme légume.
Boutons floraux : conservés dans du vinaigre.

  Utilisation en phytothérapie : Toux, maux de gorge, bronchite, laryngite, enrouement, trachéite, angine, extinction de voix, aphtes, gingivite, inflammations en général, constipation.
En infusion dans du lait contre les affections des voies respiratoires.
En applications externes pour adoucir et hydrater la peau.
Les racines comme hochets de dentition.
Les feuilles et les fleurs se conservent séchées à l'abri de la lumière et de l'air.

  Utilisation en phytothérapie : En infusion : 30 g de fruit séché par litre d'eau. 2 verres par jour.
Déconseillé aux femmes enceintes et celles qui allaitent.

  Utilisation : Rouille, Paëlla, Chelo Kebab Koobideh, Cuchaule (brioche au lait safranée suisse)

  Nom de la photo : Chardon laiteux

  Nom de la photo : Chardon laiteux

  Nom de la photo : Chardon laiteux

  Nom de la photo : laiteron des maraîchers

  Nom de la photo : laiteron des maraîchers

  Nom de la photo : laiteron des maraîchers

  Nom de la photo : laiteron des maraîchers

  Nom de la photo : laitue vivace

  Nom de la photo : laitue sauvage

  Nom de la photo : laitue vivace

  Nom de la photo : laitue vivace

  Nom de la photo : laitue vivace

  Nom de la photo : laitue vivace

  Nom de la photo : laiteron des maraîchers

  Nom de la photo : Salade de laiteron aux lardons et roquefort