Nom en occitan : Aubepina, Boisson, mai, Boisson blanc

  Nom en occitan : Domaisèla

  Lieux où la plante pousse en général : prairies et sous-bois humides mais aussi dans la garrigue à mi-ombre.

  Répartition géographique : Toute la France mais rare dans de nombreuses zones.

  Répartition géographique : Naturalisé dans toute la France, mais rare en région méditerranéenne.

  Répartition géographique : Presque toute l'Europe mais rare dans l'Ouest et dans les régions méditerranéennes. Assez rare en France.

  Étymologies des noms français et latins : Acanthe : Du grec 'akanthos' (épine, piquant) allusion aux hampes florales et au feuillage épineux de certaines espèces.
Akantha : Nymphe qu'Apollon, dieu du soleil, voulut enlever, mais elle le griffa au visage. Pour se venger, il la métamorphosa en une plante épineuse.

  Étymologies des noms français et latins : Jambon du jardinier : Peut-être du fait que la racine une fois cuite ressemble et a la même couleur que du jambon cuit.
Oenothera : Du grec 'oinos' (vin) et 'thêr' (bête sauvage) selon Théophraste la racine était trempée dans du vin puis utilisée pour apprivoiser les bêtes sauvages.
Primevère du soir : La fleur ne s'ouvre que vers le soir.
Raiponce rouge : Ressemblance avec la racine de la raiponce, mais en rouge.

  Étymologies des noms français et latins : Arvensis : En latin (des champs).
Calendula : Du latin 'calendae' (les calendes ; premier jour de chaque mois chez les Romains) allusion à la sa longue floraison.
Caltha : Du grec 'calathos' (corbeille), allusion à la disposition des fleurs.
Souci : Du latin 'solsequiea' (qui suit le soleil) car les fleurs s'ouvrent et se ferment avec le soleil.

  Étymologies des noms français et latins : Aegilops : Du nom grec de la folle avoine, mais aussi de 'aïx' (chèvre) et 'ops' (oeil).

  Étymologies des noms français et latins : Aegilops : Du nom grec de la folle avoine, mais aussi de 'aïx' (chèvre) et 'ops' (oeil).

  Étymologies des noms français et latins : Anthemis : Du grec 'anthemon' (fleur).
Arvensis : En latin (des champs).
Camomille : Dérivé du grec 'Khamaimêlon' (pomme tombée à terre), allusion à de l'odeur de pomme que ses feuilles dégagent si on les froisse.

  Étymologies des noms français et latins : Anthemis : Du grec 'anthemon' (fleur).
Camomille : Dérivé du grec 'Khamaimêlon' (pomme tombée à terre), allusion à de l'odeur de pomme que ses feuilles dégagent si on les froisse.
Cotula : Du grec 'kotylê' (creux), allusion à la forme du capitule.

  Étymologies des noms français et latins : Calendula : Du latin 'calendae' (les calendes ; premier jour de chaque mois chez les Romains) allusion à la sa longue floraison.
Caltha : Du grec 'calathos' (corbeille), allusion à la disposition des fleurs.
Souci : Du latin 'solsequiea' (qui suit le soleil) car les fleurs s'ouvrent et se ferment avec le soleil.
Officinalis : Du latin 'officina' (officine), la plante est censée posséder des vertus médicinales et donc vendue dans les officines (pharmacies).

  Étymologies des noms français et latins : Camomille : Dérivé du grec 'Khamaimêlon' (pomme tombée à terre), allusion à de l'odeur de pomme que ses feuilles dégagent si on les froisse.

  Étymologies des noms français et latins : Hippophae : Du grec 'hippos' (cheval) et 'pheos' (je brille). On croyait que ce végétal fortifiait le pelage des chevaux qui en consommaient.

  Étymologies des noms français et latins : Camomille : Dérivé du grec 'Khamaimêlon' (pomme tombée à terre), allusion à de l'odeur de pomme que ses feuilles dégagent si on les froisse.

  La plante dans l’histoire : Antoine Gouan, botaniste montpelliérain, qui avait découvert un spécimen au pied de la Tour Magne à Nîmes, la décrit en premier au XVIIIe siècle dans les flores françaises. D'autres mentions antérieures dans la littérature ne permettent pas de dire que l'espèce est tés ancienne, mais simplement qu'elle s'est répandue du sud au nord de la France.

  La plante dans l’histoire : Déjà connue par les Grecs et les Romains qui lui attribuaient de nombreuses vertus médicinales, la roquette était aussi réputée au Moyen Âge pour ses soi-disant pouvoirs aphrodisiaques jusqu'a êtres interdit par l'église.
Consommée depuis l'Antiquité, voire avant, elle était très appréciée par Louis XIV et l'est de plus en plus depuis le début du XXe siècle.

  La plante dans l’histoire : Déjà utilisé comme légume et plante médicinale dans l'Egypte ancienne il est consommé il y 2000 an en Inde et en Perce.
Connu des Grecs sous le nom d'Andrachne et des Romains sous le nom de Portulacca sa culture c'est développé au XIII siècle. Au moyen-âge il était utilisé pour assaisonner les ragoûts et les sauces et était très prisé des Arabes. Les Anglais l'ont introduit en Europe au XVIème siècle et la consomme, le plus souvent, les jeunes boutons confits au vinaigre à la façon des câpres.

  Description détaillée de la fleur : S'ouvre vers 18 heure et se fâne le lendemain.

  Description détaillée de la fleur : nombreuses étamines, un style. Floraison abondante, mais de courte durée. pétales : cinq arrondis.

  Période et parties récoltées : Bulbes : mai
Fleurs : mai

  Période et parties récoltées : Fleurs : mai - juin

  Période et parties récoltées : Jeunes tiges : mars
Fleurs : mai
Graines : mi-juin - mi-juillet
Jeunes fruits : mai
Racines : en automne quand la plante est fanée, de préférence après une période pluvieuse
Jeunes pousses

  Période et parties récoltées : Tubercules : mai

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : début du printemps
Fleurs : mai

  Période et parties récoltées : Boutons floraux : avril
Feuilles, Sommités fleuries, Graines : avril - juillet
Jeunes pousses : mars - mai
Feuilles : avril - mi-juillet

  Période et parties récoltées : Fleurs : mai - août
Rosettes : octobre - mai
Racines : de préférence avant la floraison, octobre - mai

  Période et parties récoltées : Fleurs : mai
Côtes : avril - mai
Racines, Jeunes pousses, Feuilles, Tiges