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  3. Gratin de fleurs de yucca au jambon
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Récolte

(30 Mars)


Les tiges et les boutons floraux de Tussilage
Les rosettes de Chicorée à la buche
Les feuilles de Carotte sauvage
Les jeunes pousses de Bryone dioïque
Les bulbes de Fenouil sauvage
Les fleurs de Violette odorante
Les feuilles de Silène enflé
Les rosettes de Saint Joseph
La sève de Bouleau verruqueux
Les jeunes pousses de Barbarée commune

.. et bientôt ..

(autour du 30 Avril)


Les fruits du Chalef de Ebbing
Les jeunes feuilles de Lierre terrestre
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les rosettes de Terre-grèpe
Les feuilles de Tabouret
Les jeunes pousses de Soude maritime
Les feuilles de Consoude officinale
Les fleurs de Silène enflé
Les fleurs de Tulipe du Midi
Les fleurs de Lamier blanc

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Recette du moment



Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

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