- Jeunes tiges d'asphodèle en vinaigrette
- Ramequin de boutons de salsifis austral
- Omelette aux pointes d'asperges sauvages
- Tarte aux poireaux sauvages
- Racines et jeunes pousses d'asphodèle cuites
- Tarte de courgettes au fromage de chèvre, parfumée à la sarriette
- Petits gris à tartiner aux herbes de la garrigue
- Roulés de jambon aux jeunes pousses de fragon, sauce hollandaise
- Coca à la passerage
- Jeunes hampes florales de yucca, sauce beurre aux herbes aromatiques
