Sorbet de sorbier et poire pochée
Salade de laiteron aux lardons et roquefort
Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés
Filet de poulet au tussilage
Salade de pissenlits
Sirop de coquelicot
Racines et jeunes pousses d'asphodèle cuitent
Salade de terre-grèpe
Sirop et gelée de sureau
Salade de tomates et d'ail rose sauvage
Ramequin de boutons de salsifis
Sorbet cristal au romarin
Salade de campanules
Samoussas aux herbes sauvages
Sorbet à la violette des bois et coulis de fraises
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