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Vinaigrette
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Sauce aigre-douce pour nems
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Beurre aux herbes aromatiques de garrigue
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Sauce béchamel
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Sauce au fromage blanc
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Mayonnaise de fleurs de rouquette
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Récolte

(19 Avril)


Les fleurs de Véronique de Perse
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les fleurs de Mauve sylvestre
Les boutons floraux de Salsifis austral
Les rosettes d' Amarante queue de renard
Les feuilles d' Épervière piloselle
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
L'écorce du Houx
Les jeunes feuilles d' Aspérule odorante
Les racines de Tabouret

.. et bientôt ..

(autour du 20 Mai)


Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les racines du Plantain majeur
Les feuilles de Pariétaire
Les jeunes pousses de Fragon faux houx
La hampe florale du Yucca superbe
Les tiges d' Épilobe en épi
Les racines charnues de Campanule raiponce
Les feuilles de Violette odorante
Les fleurs du Robinier faux-acacia
Les cônes femelles du Mélèze commun

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Recette du moment



Liqueur de mélèze

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