Garrigue Gourmande - Sauces et Mayonnaises

Sauce aigre-douce pour nems

Beurre aux herbes aromatiques de garrigue

Sauce béchamel

Sauce au fromage blanc

Mayonnaise de fleurs de rouquette

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Récolte

(17 Janvier)

	Les racines du Plantain lancéolé
	Les fruits noirs de l' Olivier européen
	Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
	Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
	Les rosettes de Terre-grèpe
	Les racines charnues de Campanule raiponce
	Les racines du Plantain moyen
	Les racines du Plantain majeur
	Les rosettes de Campanule raiponce
	Les racines du Maceron

.. et bientôt ..

(autour du 17 Février)

	Les rosettes de Campanule raiponce
	Les pignons du Pin parasol
	Les racines de Salsifis austral
	Les jeunes feuilles de Centranthe rouge
	Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
	Les rosettes de Porcelle
	Les racines charnues de Campanule raiponce
	Les racines de Grande bardane
	Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
	Les rosettes d' Arrucat

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Salade de pissenlits aux lardons

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